Benodigdheden:

• 100 gram kuit van een karper of kabeljauw
• 1 middelgrote aardappel
• 1 ui
• 1 snee witbrood
• 100 ml olijfolie
• 1 citroen

Bereiding:
Doe de viskuit in de keukenmachine. Haal de korst van het brood en besprenkel het met water. Druk het overtollige vocht uit het brood en doe het in de keukenmachine bij de viskuit. Versnipper de ui en snijd de aardappel in blokjes en doe ze samen in de keukenmachine. Pureer dit in de laagste stand. Schenk tijdens het pureren langzaam de olie en het sap uit de citroen erbij totdat het zacht en smeuïg is.